Pour son anniversaire (3 jours avant Noël !), ma jolie-soeur voulait un dessert à base de chocolat, de marrons avec un léger croustillant ... Quelques recherches sur le net, quelques adaptations perso et hop ... Dacquoise Amandes & Brisures de Marrons...

Voici, avec un peu de retard, une des bûches réalisés pour Noël dernier. Gélifié mandarine: 200 g de confiture de mandarine 50 g d'eau 5 g de gélatine (2,5 feuilles) Mettre la gélatine dans un bol d'eau froide pendant environ 15 minutes. Mélanger la mandarine...

Voici la bûche que j'ai réalisé l'année dernière ; c'était une grande première et franchement j'ai été agréablement surprise par sa légèreté. INGREDIENTS POUR 6-8 PERSONNES 1/ Le biscuit cake-citron - 5 jaunes d’œufs - 140 g de sucre - 70 g de crème liquide...