Il n'y a pas si longtemps que cela que j'ai découvert le goût du Speculoos, et associé au chocolat, c'est délicieux !!!

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Ingrédients :

2 oeufs

150 g de chocolat noir à dessert

125 g de beurre

150 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

1 pot de fromage blanc (Gervita pour moi)

180 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire

10 Spéculoos

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Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Réserver.

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec les sucres jusqu'à blanchissement.

Ajouter le fromage blanc.

Incorporez le mélange chocolat/beurre, mélanger.

Ajouter la farine, la levure et le bicarbonate. Mélanger à nouveau.

Tapissez le fond d'un moule en  silicone de biscuits Spéculoos et verser l'appareil au chocolat dessus.

Enfourner et cuire environ 25 minutes.

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Verdict : délicieux avec un soupçon de crème anglaise !!!!