Une envie de noix de coco ? Vite, vite, ce flan est idéal pour assouvir cette envie ...

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Ingrédients (6 personnes):

3 œufs

125 g de noix de coco râpée

400 g de lait concentré sucré

400 ml de lait écrémé

caramel liquide

 

Préchauffez votre four thermostat 7 et préparez un bain-marie.

Séparez les blancs d'oeufs des jaunes.

Dans un saladier, versez le lait concentré sucré, le lait écrémé, les jaunes et la noix de coco. Mélangez.

Montez les blancs en neige, puis incorporez-les délicatement à la préparation. 

Caramélisez le fond du moule, puis versez la préparation.

Saupoudrez de noix de coco râpée. Enfournez et faire cuire au bain-marie pendant 45 minutes.

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Verdict :  délicieux ! Cela ressemble fort au biscoflan dont la recette figure déjà sur ce blog mais avec la noix de coco en plus...

Et, désolé pour les photos : prises au bureau avec les moyens du bord !!!!