My cooking box

30 mai 2016

Sandwich-Cake au Saumon Fumé et Concombre

Cette recette a fait le tour de la blogosphère à vitesse grand V et c'est tellement joli que j'ai eu envie d'essayer ... Non seulement c'est beau mais c'est également très bon !!! Ingrédients : 6 tranches de saumon fumé 1/2 concombre 1/2 botte d'aneth 1 cuillère à café de jus de citron 150 g de fromage blanc entier 4 Carré Frais Gervais 5 pains suédois Sel, Poivre Pour la finition : 8-10 tomates cerise rouges et jaunes 3 radis ronds 1 botte de ciboulette 1 dizaine de petites feuilles de basilic 150 g de fromage... [Lire la suite]
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27 mai 2016

Cake de Polenta Citron-Framboises

J'ai repéré ce cake dans le dernier numéro du magazine Saveurs Spécial Dessert. J'ai trouvé originale l'idée de remplacer la farine par de la polenta ; étant curieuse par nature, il fallait que j'essaye tout de suite ! Ingrédients (pour 8 - 10 parts) : 150 g de beurre demi-sel 100 g de sucre glace 175 g de polenta précuite 50 g de poudre d'amandes 1/2 sachet de levure 1 cuillère à soupe bombée de Maïzena 2 oeufs 2 citrons 125 g de framboises Préchauffez le four à 180°. Faites fondre le beurre et réservez-le. Mélangez... [Lire la suite]
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26 mai 2016

Flan Pâtissier Léger - Sans Gluten

Voici une recette très facile pour un résultat au top ; ce flan est plus léger que celui déjà présent sur le blog mais franchement il est tout aussi bon ! Les ingrédients (pour 10 à 12 parts): 4 oeufs 80g de maïzena 1 litre de lait écrémé 10 g d' édulcorant de la vanille en poudre Préchauffez votre four à 180°. Tamiser la maïzena pour éviter les grumeaux. Faire bouillir le lait avec les graines de vanille. Pendant ce temps, battez les oeufs en omelette et ajoutez-les à la maïzena. Mélangez pour avoir une pate lisse et... [Lire la suite]
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26 mai 2016

Gaufres de Semoule Fine

J'aime bien varier le plus possible mes petits déjeûners et ces gaufres sont idéales pour tenir jusqu'au déjeûner !!! Ingrédients (pour 8 - 9 gaufres): 2 oeufs 300 g de fromage blanc à 0 % 120 g de semoule fine 200 g de pommes 2 cuillères à café de sucralose 1/2 sachet de levure un peu de jus d'orange une pincée de sel Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier, mélanger les jaunes d' oeufs, le sucralose, le fromage blanc, la semoule fine, la levure eu un peu de jus d'orange. Râper les pommes puis les ajouter à l'... [Lire la suite]
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25 mai 2016

Brioche Perdue - Cuisson au Four

Il y a quelques temps j'ai fait une brioche maison mais je la trouvais trop sèche ... Ni une, ni deux, je la transforme et là c'est l'extase !!! Ingrédients : 500 g de brioche (maison pour moi) 50 cl de crème liquide entière 50 cl de lait Vanille en poudre 250 g de sucre en poudre + 2 cuillère à soupe de sucre en pourdre 6 oeufs qs pépites de chocolat Préchauffer le four à 180°. Préparer un bain-marie en mettant de l'eau dans le lèche-frite. Mettre de la vanille en poudre dans le lait et faire bouillir. Battre les... [Lire la suite]
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20 mai 2016

Clafoutis aux Fraises & Citron

Voici une recette simplissime, légère et de saison !!! Ingrédients : 500 g de fraises 2 oeufs 3 cuillères à café de Sucralose 250 g de fromage blanc à 0 % 300 ml de lait écrémé 140 g de farine le jus et le zeste d'un citron confiture maison Préchauffer le four à 180 °. Dans un saladier, battre le fromage blanc et les oeufs. Ajouter le zeste de citron et les oeufs ; mélanger. Ajouter le sucralose, la farine et mélanger. Ajouter le lait petit à petit pour éviter les grumeaux. Ajouter enfin le jus du citron. Verser la... [Lire la suite]
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19 mai 2016

Muffins Pomme de Terre, Chocolat & Noisettes

Après la courgette dans le gâteau au chocolat, voici la pomme de terre. Cette dernière apporte le moelleux à ces muffins délicieux !!! Ingrédients (pour 6 muffins) : 140 g de pomme de terre à purée 50 ml d'eau 40 g de beurre très mou 75 g de sucre glace 2 oeufs 1 goutte d'arôme d'amande amer 70 g de poudre de noisettes 15 ml de cacao amer en poudre 30 g de farine 3 ml de levure chimique 40 g de chocolat noir 30 ml de lait 25 g de noisettes hachées grossièrement 1 sachet de sucre vanillé Préchauffer le four à 200 °.... [Lire la suite]
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18 mai 2016

Tarte Dacquoise aux Fruits Exotiques

Un fond macaronné, une crème diplomate vanille-rhum et plein de fruits = un régal !!!! Ingrédients : Pour la dacquoise : 100 g de blancs d'oeufs 100 g de sucre en poudre 100 g de sucre glace 80 g de poudre d'amande 20 g de farine Pour la crème diplomate : 250 g de lait entier 1 gousse de vanille 40 g de jaunes d'oeufs 60 g de sucree 25 g de maïzena 1 cuillère à soupe de rhum 3 g de gélatine en feuilles 100 g de crème liquide entière Pour les fruits : 1 mangue 1 kiwi 1 orange des myrtilles Préparation de la... [Lire la suite]
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07 avril 2016

Macarons à l' Ancienne - Christophe Michalak

Voici une recette de macarons bien plus facile à réaliser que ceux avec de la meringue !!! C'est différent au niveau de la texture mais c'est tout aussi délicieux .... Ingrédients pour une dizaine de macarons : Pâte à macarons 125 g de sucre glace 50 g d’amandes entières émondées 50 g de noisettes entières émondées 80 g de blanc d’œuf (2 grosses pièces) 25 g de sucre en poudre Crème chocolat/fruit de la passion 160 g de crème liquide 35% mat. grasse mini. 120 g de chocolat Jivara (chocolat au lait 40%) 1 feuille de gélatine... [Lire la suite]
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06 avril 2016

Macarons Mogador de Pierre Hermé - Fruits de la Passion et Chocolat au Lait

Je n'avais jamais goûté cette association de saveurs, et c'est un tort !!! C'est délicieux ; la légère acidité du fruit de la passion contrebalance le côté sucré du chocolat au lait ... Et la recette étant celle du très grand Pierre Hermé, cela ne pouvait qu'être exquis ! Pour 40 macarons soit 80 coques Pour les coques : 2 x 52 g de blancs d’œufs 150 g de sucre glace 150 g de poudre d’amande 150 g de sucre semoule 50 g d’eau du colorant alimentaire orange du cacao en poudre non sucré Pour la ganache au chocolat au... [Lire la suite]
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