My cooking box

29 novembre 2016

Cookies aux 3 Chocolats

Moi, j'aime quand les cookies sont croustillants à l'extérieur et tout fondants à l'intérieur ..... chewy quoi !!! Ceux-ci sont absolument parfaits et déclinables à l'infini .... Ingrédients (pour une quizaine de cookies) : 140 g de beurre à température ambiante 200 g de cassonade 1 oeuf à température ambiante 240 gde farine fluide 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude 3/4 de cuillère à café de levure 1/2 cuillère à café de sel 200 à 250 g de garniture au choix : ici chunks aux trois chocolats (mai son peut mettre des... [Lire la suite]
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28 novembre 2016

Tarte aux Noix de Pécan et Sirop d'Erable ou Pecan Pie

La semaine dernière, les américains ont fêté Thanksgiving. A cette occasion, j'ai vu passer sur le net une recette de Tarte aux Noix de Pécan ; n'ayant jamais testé ce genre de tarte, je me suis mise aux fourneaux immédiatement. Le résultat a été bien au delà de ce que j'avais imaginé : c'est délicieux. Ingrédients pour une tarte : Pour la pâte sucrée : 200 g de farine 100 g de beurre à température ambiante 100 g de sucre glace 30 g d’œuf entier 1 pincée de sel Pour la garniture : 3 œufs 80 g de miel 70 g... [Lire la suite]
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30 mai 2016

Sandwich-Cake au Saumon Fumé et Concombre

Cette recette a fait le tour de la blogosphère à vitesse grand V et c'est tellement joli que j'ai eu envie d'essayer ... Non seulement c'est beau mais c'est également très bon !!! Ingrédients : 6 tranches de saumon fumé 1/2 concombre 1/2 botte d'aneth 1 cuillère à café de jus de citron 150 g de fromage blanc entier 4 Carré Frais Gervais 5 pains suédois Sel, Poivre Pour la finition : 8-10 tomates cerise rouges et jaunes 3 radis ronds 1 botte de ciboulette 1 dizaine de petites feuilles de basilic 150 g de fromage... [Lire la suite]
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27 mai 2016

Cake de Polenta Citron-Framboises

J'ai repéré ce cake dans le dernier numéro du magazine Saveurs Spécial Dessert. J'ai trouvé originale l'idée de remplacer la farine par de la polenta ; étant curieuse par nature, il fallait que j'essaye tout de suite ! Ingrédients (pour 8 - 10 parts) : 150 g de beurre demi-sel 100 g de sucre glace 175 g de polenta précuite 50 g de poudre d'amandes 1/2 sachet de levure 1 cuillère à soupe bombée de Maïzena 2 oeufs 2 citrons 125 g de framboises Préchauffez le four à 180°. Faites fondre le beurre et réservez-le. Mélangez... [Lire la suite]
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26 mai 2016

Flan Pâtissier Léger - Sans Gluten

Voici une recette très facile pour un résultat au top ; ce flan est plus léger que celui déjà présent sur le blog mais franchement il est tout aussi bon ! Les ingrédients (pour 10 à 12 parts): 4 oeufs 80g de maïzena 1 litre de lait écrémé 10 g d' édulcorant de la vanille en poudre Préchauffez votre four à 180°. Tamiser la maïzena pour éviter les grumeaux. Faire bouillir le lait avec les graines de vanille. Pendant ce temps, battez les oeufs en omelette et ajoutez-les à la maïzena. Mélangez pour avoir une pate lisse et... [Lire la suite]
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26 mai 2016

Gaufres de Semoule Fine

J'aime bien varier le plus possible mes petits déjeûners et ces gaufres sont idéales pour tenir jusqu'au déjeûner !!! Ingrédients (pour 8 - 9 gaufres): 2 oeufs 300 g de fromage blanc à 0 % 120 g de semoule fine 200 g de pommes 2 cuillères à café de sucralose 1/2 sachet de levure un peu de jus d'orange une pincée de sel Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier, mélanger les jaunes d' oeufs, le sucralose, le fromage blanc, la semoule fine, la levure eu un peu de jus d'orange. Râper les pommes puis les ajouter à l'... [Lire la suite]
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25 mai 2016

Brioche Perdue - Cuisson au Four

Il y a quelques temps j'ai fait une brioche maison mais je la trouvais trop sèche ... Ni une, ni deux, je la transforme et là c'est l'extase !!! Ingrédients : 500 g de brioche (maison pour moi) 50 cl de crème liquide entière 50 cl de lait Vanille en poudre 250 g de sucre en poudre + 2 cuillère à soupe de sucre en pourdre 6 oeufs qs pépites de chocolat Préchauffer le four à 180°. Préparer un bain-marie en mettant de l'eau dans le lèche-frite. Mettre de la vanille en poudre dans le lait et faire bouillir. Battre les... [Lire la suite]
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20 mai 2016

Clafoutis aux Fraises & Citron

Voici une recette simplissime, légère et de saison !!! Ingrédients : 500 g de fraises 2 oeufs 3 cuillères à café de Sucralose 250 g de fromage blanc à 0 % 300 ml de lait écrémé 140 g de farine le jus et le zeste d'un citron confiture maison Préchauffer le four à 180 °. Dans un saladier, battre le fromage blanc et les oeufs. Ajouter le zeste de citron et les oeufs ; mélanger. Ajouter le sucralose, la farine et mélanger. Ajouter le lait petit à petit pour éviter les grumeaux. Ajouter enfin le jus du citron. Verser la... [Lire la suite]
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19 mai 2016

Muffins Pomme de Terre, Chocolat & Noisettes

Après la courgette dans le gâteau au chocolat, voici la pomme de terre. Cette dernière apporte le moelleux à ces muffins délicieux !!! Ingrédients (pour 6 muffins) : 140 g de pomme de terre à purée 50 ml d'eau 40 g de beurre très mou 75 g de sucre glace 2 oeufs 1 goutte d'arôme d'amande amer 70 g de poudre de noisettes 15 ml de cacao amer en poudre 30 g de farine 3 ml de levure chimique 40 g de chocolat noir 30 ml de lait 25 g de noisettes hachées grossièrement 1 sachet de sucre vanillé Préchauffer le four à 200 °.... [Lire la suite]
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18 mai 2016

Tarte Dacquoise aux Fruits Exotiques

Un fond macaronné, une crème diplomate vanille-rhum et plein de fruits = un régal !!!! Ingrédients : Pour la dacquoise : 100 g de blancs d'oeufs 100 g de sucre en poudre 100 g de sucre glace 80 g de poudre d'amande 20 g de farine Pour la crème diplomate : 250 g de lait entier 1 gousse de vanille 40 g de jaunes d'oeufs 60 g de sucree 25 g de maïzena 1 cuillère à soupe de rhum 3 g de gélatine en feuilles 100 g de crème liquide entière Pour les fruits : 1 mangue 1 kiwi 1 orange des myrtilles Préparation de la... [Lire la suite]
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