My cooking box

06 février 2017

Tiramisu

Ce n'est pas un dessert mais une caresse .... C'est doux et onctueux, on frôle la perfection avec cette recette qui est venue clore un repas 100 % italien. Ingrédients pour 6 personnes : 500 g de mascarpone 3 oeufs 100 g de sucre en poudre une vingtaine de biscuits à la cuillère 1 grande tasse de café très fort 3 cuillère à soupe d'amaretto Du cacao en poudre Séparer les jaunes des blancs d'oeufs et faire bien blanchir les jaunes avec le sucre. Ajouter le mascarpone et fouetter pour obtenir une crème légère. Monter les... [Lire la suite]
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03 février 2017

Banana Bread

Je déteste manger tout le temps la même chose au petit déjeûner, alors voici une recette pour changer un peu !!! C'est très bon, très rassasiant, idéal pour tenir toute la matinée. Ingrédients : - 3 bananes bien mûres - 3 oeufs - 120 g de flocons d'avoine - 300 g de fromage blanc à 0% - 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée (faculatif) - 1 sachet de levure - une poignée de canneberges séchées (ou de pépites de chocolat, raisins secs etc...) Ecraser les bananes à la fourchette dans un saladier. Ajouter les 3 oeufs... [Lire la suite]
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03 février 2017

Muffins aux Myrtilles et son Crumble... comme au Starbucks Café

Une délicieuse recette à tester absolument !!!! Attention, il y a un véritable risque d'addiction... Ingrédients pour 8 muffins : Pour la base de gâteau au yaourt : - 1 yaourt (Taillefine Citron pour moi) - 3 pots de farine - 2 pots de sucre - 1/2 pot d'huile de pépins de raisin - 1/2 sachet de levure - 1 sachet de sucre vanillé - 2 gros oeufs - des myrtilles (fraîches pour moi) Pour la pâte à crumble : - 25 g de beurre froid - 30 g de farine - 20 g de cassonade Préchauffer le four à 180°. Préparer la pâte à... [Lire la suite]
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03 février 2017

Granola Maison

Voici la recette idéale pour un petit déjeûner nourrissant et sain ; rien de tel que de se mettre aux fourneaux et de faire son granola soi-même !!! Ingrédients : - 140g de flocons d'avoine - 40g de sucre complet de canne - 20g de farine - 30g de noix de coco râpée séchée - 50g d'amandes effilées (ou autres fruits secs) - 1/2 cuillerée à café de cannelle en poudre (facultatif) - 50g de sirop d'agave (ou de miel) - 60 g d'huile de colza (vérifier qu'elle convient pour la cuisson) - 30g d'eau Mettre les flocons... [Lire la suite]
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16 décembre 2016

Petits Biscuits de Noël

Voici une délicieuse gourmandise déclinable selon vos goûts !!!! Vive les traditions de Noël ... Ingrédients (pour une cinquantaine de pièces) : 250 g de farine 100 g de beurre ramolli 125 g de sucre 50 g d'amandes en poudre 1 oeuf 1 cuillère à café de levure Pour la glace royale : 1 blanc d'oeuf 180 g de sucre glace   Mélanger dans un grand saladier la farine, la levure, le sucre et la poudre d'amandes. Ajouter le beurre et l'oeuf ; travailler d'abord à la fourchette puis avec les doigts. J'ai séparé la pâte en... [Lire la suite]
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29 novembre 2016

Cookies aux 3 Chocolats

Moi, j'aime quand les cookies sont croustillants à l'extérieur et tout fondants à l'intérieur ..... chewy quoi !!! Ceux-ci sont absolument parfaits et déclinables à l'infini .... Ingrédients (pour une quizaine de cookies) : 140 g de beurre à température ambiante 200 g de cassonade 1 oeuf à température ambiante 240 gde farine fluide 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude 3/4 de cuillère à café de levure 1/2 cuillère à café de sel 200 à 250 g de garniture au choix : ici chunks aux trois chocolats (mai son peut mettre des... [Lire la suite]
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28 novembre 2016

Tarte aux Noix de Pécan et Sirop d'Erable ou Pecan Pie

La semaine dernière, les américains ont fêté Thanksgiving. A cette occasion, j'ai vu passer sur le net une recette de Tarte aux Noix de Pécan ; n'ayant jamais testé ce genre de tarte, je me suis mise aux fourneaux immédiatement. Le résultat a été bien au delà de ce que j'avais imaginé : c'est délicieux. Ingrédients pour une tarte : Pour la pâte sucrée : 200 g de farine 100 g de beurre à température ambiante 100 g de sucre glace 30 g d’œuf entier 1 pincée de sel Pour la garniture : 3 œufs 80 g de miel 70 g... [Lire la suite]
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30 mai 2016

Sandwich-Cake au Saumon Fumé et Concombre

Cette recette a fait le tour de la blogosphère à vitesse grand V et c'est tellement joli que j'ai eu envie d'essayer ... Non seulement c'est beau mais c'est également très bon !!! Ingrédients : 6 tranches de saumon fumé 1/2 concombre 1/2 botte d'aneth 1 cuillère à café de jus de citron 150 g de fromage blanc entier 4 Carré Frais Gervais 5 pains suédois Sel, Poivre Pour la finition : 8-10 tomates cerise rouges et jaunes 3 radis ronds 1 botte de ciboulette 1 dizaine de petites feuilles de basilic 150 g de fromage... [Lire la suite]
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27 mai 2016

Cake de Polenta Citron-Framboises

J'ai repéré ce cake dans le dernier numéro du magazine Saveurs Spécial Dessert. J'ai trouvé originale l'idée de remplacer la farine par de la polenta ; étant curieuse par nature, il fallait que j'essaye tout de suite ! Ingrédients (pour 8 - 10 parts) : 150 g de beurre demi-sel 100 g de sucre glace 175 g de polenta précuite 50 g de poudre d'amandes 1/2 sachet de levure 1 cuillère à soupe bombée de Maïzena 2 oeufs 2 citrons 125 g de framboises Préchauffez le four à 180°. Faites fondre le beurre et réservez-le. Mélangez... [Lire la suite]
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26 mai 2016

Flan Pâtissier Léger - Sans Gluten

Voici une recette très facile pour un résultat au top ; ce flan est plus léger que celui déjà présent sur le blog mais franchement il est tout aussi bon ! Les ingrédients (pour 10 à 12 parts): 4 oeufs 80g de maïzena 1 litre de lait écrémé 10 g d' édulcorant de la vanille en poudre Préchauffez votre four à 180°. Tamiser la maïzena pour éviter les grumeaux. Faire bouillir le lait avec les graines de vanille. Pendant ce temps, battez les oeufs en omelette et ajoutez-les à la maïzena. Mélangez pour avoir une pate lisse et... [Lire la suite]
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