My cooking box

Tiramisu

Ce n'est pas un dessert mais une caresse .... C'est doux et onctueux, on frôle la perfection avec cette recette qui est venue clore un repas 100 % italien. Ingrédients pour 6 personnes : 500 g de mascarpone 3 oeufs 100 g de sucre en poudre une vingtaine...

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Tags: biscuits, cacao, tiramisu

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26 novembre 2014

Entremet Chocolat - Marrons

Et voici le deuxième gâteau qui m'a permis de souffler dignement mes bougies !!! Biscuit Dacquoise au Chocolat & Ecorces d'Oranges Confites Préchauffer le four à 180° Monter 3 blancs en neige et les serrer avec 50 g de sucre. Dans un saladier, mélanger...

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Tags: entremet, chocolat, marrons, bavarois, orange

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24 novembre 2014

Entremet Pommes - Mousse aux Spéculoos sur Sablé Breton

Voici un des deux gâteaux que j'ai confectionné pour mon anniversaire ; il a été très apprécié, même par ceux qui n'aime pas trop le Spéculoos !!! Pour un cercle à entremet de 20 cm : Sablés bretons 80 g de beurre 80 g de sucre 1 g de Fleur de sel 40...

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Tags: entremet, pommes, bavarois, spéculoos

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5 août 2014

Mousse de Mascarpone à la Vanille

Voici un dessert très facile et très rapide à réaliser ; de plus, il a l'avantage de pouvoir être préparé à l'avance, pratique pour les repas d'été !!! Ingrédients : 150 g de mascarpone 100 g de sucre 1 cuillère à café de vanille liquide 20 cl de crème...

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Tags: framboises, mascarpone

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12 mars 2014

Entremet Pistache - Framboise et Citron Vert (L' acidulé Pistaché)

Voici un merveilleux gâteau réalisé pour l'anniversaire de ma chère Maman.... Après une raclette, un dessert frais et léger était de rigueur ; c'est sur le blog d'Isabelle que j'ai trouvé mon bonheur. Ingrédients : Pour le financier Pistache - Framboise...

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Tags: entremet, framboises, bavarois, citron vert, pistache

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12 novembre 2013

Bavarois Caramel au Beurre Salé - Pommes Caramélisées sur Sablé Breton

Mon gâteau d'anniversaire ... sur un air automnal ... Ingrédients : Pour le palet breton (recette de Mercotte) : 125 g de beurre demi-sel 100 g de sucre 155 g de farine 8 g de levure 50 g de jaune d'oeufs 1 pincée de fleur de sel Pour les pommes caramélisées...

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Tags: pommes, bavarois, caramel

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29 octobre 2013

Bavarois Mangue/Ananas sur Dacquoise Coco

Voici le deuxième gâteau d'anniversaire de Loulou : une dacquoise coco avec une mousse mangue et une mousse ananas, le tout recouvert d'un miroir à la mangue. Ingrédients : Pour la dacquoise à la noix de coco : 40 g de poudre d'amandes 60 g de noix de...

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Tags: noix de coco, bavarois, mangue, ananas

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28 mai 2013

Fraisier

Dans la série "je ne vais plus chez le pâtissier, j'essaye de faire des gâteaux home made", je vous présente le fraisier préparé pour la fête des mères. J'ai cherché une recette sur le net (il y en a plein !!!) et je me suis arrêtée sur celle ci : grand...

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Tags: Gâteau, fraises

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3 mai 2013

Bavarois à la mangue

On continue avec les gâteaux d'anniversaire ; celui-ci a été confectionné (avec amour) pour l'anniversaire de mon frère. Son truc à lui : la mangue !!! Alors hop, un petit tour sur ce blog et en cuisine .... Ingrédients pour un bavarois pour 8 à 10 personnes...

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Tags: bavarois, mangue

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