bavarois - My cooking box

Entremet Chocolat - Marrons

Et voici le deuxième gâteau qui m'a permis de souffler dignement mes bougies !!! Biscuit Dacquoise au Chocolat & Ecorces d'Oranges Confites Préchauffer le four à 180° Monter 3 blancs en neige et les serrer avec 50 g de sucre. Dans un saladier, mélanger...

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Tags: entremet, chocolat, marrons, bavarois, orange

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24 novembre 2014

Entremet Pommes - Mousse aux Spéculoos sur Sablé Breton

Voici un des deux gâteaux que j'ai confectionné pour mon anniversaire ; il a été très apprécié, même par ceux qui n'aime pas trop le Spéculoos !!! Pour un cercle à entremet de 20 cm : Sablés bretons 80 g de beurre 80 g de sucre 1 g de Fleur de sel 40...

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Tags: entremet, pommes, bavarois, spéculoos

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12 mars 2014

Entremet Pistache - Framboise et Citron Vert (L' acidulé Pistaché)

Voici un merveilleux gâteau réalisé pour l'anniversaire de ma chère Maman.... Après une raclette, un dessert frais et léger était de rigueur ; c'est sur le blog d'Isabelle que j'ai trouvé mon bonheur. Ingrédients : Pour le financier Pistache - Framboise...

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Tags: entremet, framboises, bavarois, citron vert, pistache

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12 novembre 2013

Bavarois Caramel au Beurre Salé - Pommes Caramélisées sur Sablé Breton

Mon gâteau d'anniversaire ... sur un air automnal ... Ingrédients : Pour le palet breton (recette de Mercotte) : 125 g de beurre demi-sel 100 g de sucre 155 g de farine 8 g de levure 50 g de jaune d'oeufs 1 pincée de fleur de sel Pour les pommes caramélisées...

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Tags: pommes, bavarois, caramel

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29 octobre 2013

Bavarois Mangue/Ananas sur Dacquoise Coco

Voici le deuxième gâteau d'anniversaire de Loulou : une dacquoise coco avec une mousse mangue et une mousse ananas, le tout recouvert d'un miroir à la mangue. Ingrédients : Pour la dacquoise à la noix de coco : 40 g de poudre d'amandes 60 g de noix de...

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Tags: noix de coco, bavarois, mangue, ananas

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26 juin 2013

Bavarois Chocolat Orange

Voici un entremet que j'ai préparé pour la fête des pères : l'alliance chocolat - orange marche super bien et a beaucoup de succès chez nous !!! Ingrédients : Pour la base : 250g de palets bretons 70g de beurre Pour la mousse à l'orange : 4 00 ml de jus...

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Tags: entremet, chocolat, bavarois, orange

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3 mai 2013

Bavarois à la mangue

On continue avec les gâteaux d'anniversaire ; celui-ci a été confectionné (avec amour) pour l'anniversaire de mon frère. Son truc à lui : la mangue !!! Alors hop, un petit tour sur ce blog et en cuisine .... Ingrédients pour un bavarois pour 8 à 10 personnes...

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Tags: bavarois, mangue

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