08 mai 2014

Croissants Home Made

Ma première tentative de pâte à croissant qui ressemble comme deux gouttes d'eau à de la pâte feuillettée... Ce n'est pas difficile, juste un peu long.... Mais quel bonheur le matin de manger des croissants maison tout juste sortis du four !!!     Ingrédients (pour 12 croissants) : Pour la pâte : 130 grammes d’eau 130 grammes de lait 500 grammes de farine 1 cuillère à café rase de sel 50 grammes de sucre en poudre 25 grammes de beurre mou 1 sachet de levure sèche de boulanger Pour le tourage : 100... [Lire la suite]
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21 décembre 2013

Chaussons sablés à la pomme

Une douceur très réconfortante composée d'une pâte sablée sucrée et de compote de pomme maison... Ingrédients : Pâte :  200g de farine  90g de beurre doux froid  30g de sucre   2 c à s de lait   Garniture:  de la compote de pommes vanillée aux raisins secs (recette ici)  Dorure :  1 oeuf  1 c à s d'eau fraîche     Incorporer le beurre coupé en morceaux à la farine , puis "sabler" la pâte.  Ajouter le sucre et le lait et former une boule de pâte... [Lire la suite]
Posté par delphalex à 06:34 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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