25 mai 2016

Brioche Perdue - Cuisson au Four

Il y a quelques temps j'ai fait une brioche maison mais je la trouvais trop sèche ... Ni une, ni deux, je la transforme et là c'est l'extase !!! Ingrédients : 500 g de brioche (maison pour moi) 50 cl de crème liquide entière 50 cl de lait Vanille en poudre 250 g de sucre en poudre + 2 cuillère à soupe de sucre en pourdre 6 oeufs qs pépites de chocolat Préchauffer le four à 180°. Préparer un bain-marie en mettant de l'eau dans le lèche-frite. Mettre de la vanille en poudre dans le lait et faire bouillir. Battre les... [Lire la suite]
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31 mars 2016

Macaron Géant Framboises Vanille

Les macarons, j'adore ça,. alors en version XXL c'est absolument irrésistible !!! INGRÉDIENTS (pour 10/12 personnes) : Pour les deux disques de macaron (recette de Pierre Hermé) : – 200 g de sucre glace – 200 g de poudre d’amande – 74 g de blancs d’œufs + 74 g de blancs d’œufs (à température ambiante!) – 50 g d’eau – 200 g de sucre en poudre – Colorant rose  Pour la crème mascarpone à la vanille (recette de Christophe Michalak) : – 200 g de crème liquide entière bien... [Lire la suite]
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30 mars 2016

Gâteau Damier Vanille-Chocolat

Je vous propose aujourd'hui le gâteau réalisé pour fêter Pâques ; Il est très facile à faire et vos invités seront très surpris au moment de la découpe ... Ingrédients : Pour le biscuit : 6 oeufs 180 g de sucre en poudre 180 g de farine 1 pincée de sel 3 cuillères à soupe de cacao amer non sucré extrait de vanille liquide pour le fourrage : Du Nutella pour le glaçage : 10 cl de crème liquide à 30 % de matière grasse 100 g de chocolat 15 g de beurre Séparer les blancs des jaunes d'oeuf. Travailler les jaunes avec le sucre... [Lire la suite]
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27 février 2014

Mini Zebra Cakes

Une petite douceur pour le goûter .... idéal pour régaler les loulous pendant les vacances scolaires ! Ingrédients (pour 18 mini cakes de la taille d’un muffin) :   25 cl d'huile 10 cl de lait 250 g de sucre 4 œufs 300 g de farine mélangée à 1 cc de levure chimique 2 cs de cacao non sucré type Van Houten 1 cc d'extrait de vanille   Dans un bol, mélanger en fouettant l'huile avec le lait, les œufs et le sucre.   Diviser cette préparation en 2 part égales, soit 400 g chacune.   Dans la première... [Lire la suite]
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28 janvier 2014

Riz au Lait parfumé Vanille - Cannelle

Une petite (grosse) envie de riz au lait bien crémeux, bien réconfortant ? Cette recette est pour vous !   Ingrédients : 120 g de riz rond à dessert 75 g de sucre en poudre 50 cl de lait entier 40 cl de crème liquide 1 gousse de vanille 1 pincée de cannelle en poudre une pincée de sel Dans une casserole, versez un litre d'eau avec une pincée de sel et portez à ébulition. Ajoutez le riz et laissez-le cuire pendant 3 minutes avant de l'égoutter. Le but consiste à nettoyer le riz pour le débarrasser de sa poussière. ... [Lire la suite]
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22 janvier 2014

Flan Pâtissier sans pâte

C'est le dessert préféré de mon père alors j'ai voulu lui faire plaisir sans avoir recours à la poudre magique (Impérial !) toute prête mais pas très fun !!!   Ingrédients : 1 litre de lait  entier 100 g de maïzena 2 oeufs + 1 jaune 2 gousses de vanille 150 g de sucre 20 cl de crème liquide   Verser dans une casserole 750 ml de lait. Ajouter dans le lait les deux gousses de vanille fendues et grattées ainsi que le sucre. Dans un saladier mélanger la maïzéna, le lait restant, les deux oeufs et le jaune... [Lire la suite]
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04 mai 2013

Napolitains fait maison

Il y a des douceurs qui nous rappelle invariablement notre enfance (ah syndrôme de Peter Pan quand tu nous tient !!!) ; les napolitains en font partie à coup sûr !!!! Et puis les faire soi-même, quel bonheur ... Pour 12 napolitains individuels :  Pour le gâteau de base :  1 yaourt nature  3 pots de sucre semoule  4 pots de farine  1/2 pot d'huile de tournesol  4 oeufs  3/4 d'un sachet de levure chimique  3 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré  1 cuillère à café... [Lire la suite]
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14 avril 2012

Yaourts à la vanille maison

Un p'tit tour sur ce site, un coup de coeur pour ces yaourts alors hop , je saute sur ma chère yaourtière. Ingrédients : 1 litre de lait entier 50 cl de crème liquide entière 1 yaourt nature 110 g de sucre 1 gousse de vanille   Faites bouillir le lait avec la crème et le sucre. Retirer du feu, ajoutez la gousse de vanille fendue en deux et laissez infuser pendant une trentaine de minutes. Fouettez légèrement le yaourt nature et incorporez le à la préparation précédente. Il n'y a plus qu'à remplir les pots et à mettre... [Lire la suite]
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