11 février 2015

Brioche Etoile à la Pâte de Speculoos

Avec un (léger) retard, voici la recette de la brioche que j'ai préparé pour le matin de Noël !!! Normalement, elle devait être à base de Nutella ... Mais au moment de la tartiner, plus de Nutella mais un pot de pâte de Speculoos ... Même pas peur, va pour le Speculoos !!! Ingrédients : - 300 gr de farine T55 - 15 gr de levure fraîche de boulangerie ou un sachet de levure sèche - 120 ml de lait tiède - 2 cas de sucre - 1 oeuf - 30 gr de beurre pommade - 1 cac de sel - de la pâte de Speculoos Mettez tous les ingrédients... [Lire la suite]
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20 janvier 2015

Moelleux Chocolat - Speculoos

Il n'y a pas si longtemps que cela que j'ai découvert le goût du Speculoos, et associé au chocolat, c'est délicieux !!! Ingrédients : 2 oeufs 150 g de chocolat noir à dessert 125 g de beurre 150 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 pot de fromage blanc (Gervita pour moi) 180 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire 10 Spéculoos Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Réserver. Dans un saladier, mélanger les oeufs avec... [Lire la suite]
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09 mars 2014

Tarte aux Pommes façon Cheesecake-Tiramisù

Un cheesecake qui se prend pour une tarte aux pommes ? Une tarte aux pommes qui se prend pour un Tiramisù ? Bref, un peu de tout ça pour cette recette à tomber que je publie dans le cadre du Maxi-Tour en Cuisine pour que ce site continue d'exister ... Ingrédients : 200 g de Speculoos 250 g de Mascarpone 3-4 Pommes (type Boskoop, Reinette grise du Canada ou Elstar) 2 oeufs 90 g de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de sucre de canne 120 g de beurre 2 feuilles de gélatine 10 g de sucre glace 1 cuillère à café de cacao non... [Lire la suite]
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30 septembre 2012

Cheesecake spéculoos et citron

Ce matin, je participe au tour gourmand organisé par Un Tour en Cuisine. Rien à ajouter, tout est dans le titre ! Je me suis décidé pour la réalisation d'un cheesecake et, pour éviter de me planter, je suis allée jeter un oeil sur ce site qui est La Bible du cheesecake... Ingrédients : 200 g de spéculoos 70 g de beurre fondu 750 g de Philadelphia 100 g de sucre 4 oeufs 2 citrons   Réduisez les biscuits en miettes grossières à l'aide d'un mixeur. Faites fondre le beurre et mélangez-le aux miettes de biscuits. ... [Lire la suite]
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