31 juillet 2015

Tarte aux Pommes, Myrtilles et Streusel

On trouve encore quelques myrtilles au marché, alors hop aux fourneaux !!! Ingrédients pour la pâte sucrée: 100 g de beurre à température ambiante 200 g de farine 80 g de sucre glace 40 g d’œufs entiers 2 g de sel Pour la garniture: 150 g de myrtilles 3 pommes vidées et coupées en lamelles. 1 sachet de sucre vanillé 2 cs de poudre d’amande Pour le streusel: 60 g de cassonade 60 g de beurre 30 g de poudre d’amande 30 g de farine Préparation de la pâte sucrée Commencer par travailler le beurre avec le... [Lire la suite]
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14 février 2015

Cake aux Pommes Ultra-Gourmand

Je suis une grande fan des gâteaux aux pommes, et celui-ci arrive en tête de mon classement : un gâteau trèèèès gourmand, moelleux à l'intérieur, croustillant sur le dessus et, ma petite touche perso, recouvert de quelques cuillères de crème de Caramel au Beurre Salé dès la sortie du four .... Ingrédients : 150 g de farine 150 g de sucre 2 cuillères à soupe de Maïzena 1 cuillère à soupe de lait 2 oeufs 1 sachet de levure chimique 3 pommes acidulées, épluchées et coupées en fines lamelles (Pink Lady pour moi)   3... [Lire la suite]
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22 janvier 2015

Pom' Rose - Tartelettes aux Pommes en forme de Roses

Une présentation originale pour un petit délice ... Ingrédients pour 9 feuilletés 1 pâte feuilletée 1 à 2 pommes à peau rouge 1 citron sucre vanillé cannelle sucre glace   Préchauffer le four à 180°C. Laver les pommes et les couper en quartiers, retirer les pépins et garder leur peau . Couper les en très fines tranches. Dans une casserole, faire chauffer l’eau avec le jus du citron et faire cuire les tranches de pommes pendant 2 minutes pour les faire ramollir. Les égoutter puis les mettre sur du papier... [Lire la suite]
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24 novembre 2014

Entremet Pommes - Mousse aux Spéculoos sur Sablé Breton

Voici un des deux gâteaux que j'ai confectionné pour mon anniversaire ; il a été très apprécié, même par ceux qui n'aime pas trop le Spéculoos !!! Pour un cercle à entremet de 20 cm : Sablés bretons 80 g de beurre 80 g de sucre 1 g de Fleur de sel 40 g de jaunes d'œufs (+/- 2 jaunes) 4 g de levure chimique 115 g de farine Préchauffer le four à 210° Travailler le beurre jusqu'à obtention d'une pommade. Incorporer le sucre et la Fleur de sel et fouetter longuement et vigoureusement. Ajouter les jaunes... [Lire la suite]
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21 mai 2014

Cookie Géant aux Pommes Caramélisées ...

... où l'histoire de la fille qui avait la flemme de faire cuire 2 ou 3 fournées de cookies !!! Alors, elle a mis toute la pâte à cookie dans un cercle à tarte et hop, au four. Résultat : un pur délice !!!   Ingrédients pour une quizaine de cookies ou un grand cookie : Pour les pommes : - 2 pommes - 40 g de beurre - 50 g de sucre en poudre Pour la pâte à cookies : - 280 g de farine - 1 cuillère à café de levure chimique - 1/2 cuillère à café de sel - 120 g de beurre fondu - 150 g de sucre roux - 50 g de sucre en poudre - 1 œuf... [Lire la suite]
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19 mars 2014

Moelleux aux Pommes et son Croustillant à la Noix de Coco

Encore un gâteau .... On ne se refait pas, et comme le gâteau aux pommes est un de mes gâteau préféré, j'ai voulu tenté celui-ci ... Ingrédients : Pour le gâteau aux pommes : 2 oeufs 100 g de sucre 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 3 CS de lait 2 CS d'huile 2 pommes Pour le croustillant noix de coco : 100 g de sucre 100 g de noix de coco râpée 100 g de beurre fondu 1 oeuf   Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).  Commencer par préparer le gâteau aux pommes. Dans un saladier, battre les oeufs.... [Lire la suite]
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09 mars 2014

Tarte aux Pommes façon Cheesecake-Tiramisù

Un cheesecake qui se prend pour une tarte aux pommes ? Une tarte aux pommes qui se prend pour un Tiramisù ? Bref, un peu de tout ça pour cette recette à tomber que je publie dans le cadre du Maxi-Tour en Cuisine pour que ce site continue d'exister ... Ingrédients : 200 g de Speculoos 250 g de Mascarpone 3-4 Pommes (type Boskoop, Reinette grise du Canada ou Elstar) 2 oeufs 90 g de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de sucre de canne 120 g de beurre 2 feuilles de gélatine 10 g de sucre glace 1 cuillère à café de cacao non... [Lire la suite]
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28 décembre 2013

Gâteau aux Pommes et Fromage Blanc

Une recette toute simple et délicieuse pour utiliser un reste de fromage blanc... Ingrédients :   2 pommes, 130 g de farine,   300 g de fromage blanc,   100 g de sucre en poudre,   50 g de beurre fondu,   un sachet de sucre vanillé,   un sachet de levure chimique,   3 oeufs Préchauffez le four à 200° C. Beurrez et farinez un moule. Epluchez et coupez les pommes en petits cubes. Faites-les revenir dans poêle avec la moitié du beurre et un peu de sucre. Réservez. Mélangez le... [Lire la suite]
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21 décembre 2013

Chaussons sablés à la pomme

Une douceur très réconfortante composée d'une pâte sablée sucrée et de compote de pomme maison... Ingrédients : Pâte :  200g de farine  90g de beurre doux froid  30g de sucre   2 c à s de lait   Garniture:  de la compote de pommes vanillée aux raisins secs (recette ici)  Dorure :  1 oeuf  1 c à s d'eau fraîche     Incorporer le beurre coupé en morceaux à la farine , puis "sabler" la pâte.  Ajouter le sucre et le lait et former une boule de pâte... [Lire la suite]
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05 décembre 2013

Mini Cakes à la Compote de Pommes et aux Carambars

Quelques pommes du jardin à recycler et des Carambars dans le tiroir à cochonneries ... tout ce qu'il faut pour confectionner ces petits cakes complètement régressifs !!!! Ingrédients : Pour les cakes : 175 g de farine 150 g de compote de pommes 100 g de sucre 1 sachet de levure chimique 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre 3 oeufs Pour la compote de pommes aux Carambars : 3 pommes 4 Carambars   Préchauffez le four à 180°. Préparez la compote : Pelez et enlevez le coeur des pommes. Coupez-les en morceaux et... [Lire la suite]
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