03 février 2017

Banana Bread

Je déteste manger tout le temps la même chose au petit déjeûner, alors voici une recette pour changer un peu !!! C'est très bon, très rassasiant, idéal pour tenir toute la matinée. Ingrédients : - 3 bananes bien mûres - 3 oeufs - 120 g de flocons d'avoine - 300 g de fromage blanc à 0% - 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée (faculatif) - 1 sachet de levure - une poignée de canneberges séchées (ou de pépites de chocolat, raisins secs etc...) Ecraser les bananes à la fourchette dans un saladier. Ajouter les 3 oeufs... [Lire la suite]
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03 février 2017

Granola Maison

Voici la recette idéale pour un petit déjeûner nourrissant et sain ; rien de tel que de se mettre aux fourneaux et de faire son granola soi-même !!! Ingrédients : - 140g de flocons d'avoine - 40g de sucre complet de canne - 20g de farine - 30g de noix de coco râpée séchée - 50g d'amandes effilées (ou autres fruits secs) - 1/2 cuillerée à café de cannelle en poudre (facultatif) - 50g de sirop d'agave (ou de miel) - 60 g d'huile de colza (vérifier qu'elle convient pour la cuisson) - 30g d'eau Mettre les flocons... [Lire la suite]
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31 juillet 2015

Tarte aux Framboises et à la Noix de Coco

Une délicieuse tarte à faire d'urgence avec les framboises du jardin ... Ingrédients pour le sablé (pour 4 à 6 personnes): 90 g de sablés bretons 30 g de Gavottes 100 g de chocolat blanc 20 g de noisettes 1 g de fleur de sel Faites fondre le chocolat blanc dans une casserole au bain-marie. Émiettez finement les sablés bretons et les Gavottes, ajoutez les noisettes concassées puis la fleur de sel. Ajoutez le chocolat fondu, mélangez délicatement.   Étalez le mélange dans un cercle à pâtisserie de 18... [Lire la suite]
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30 juin 2014

Gâteau Moelleux Coco, fromage blanc et Framboises

C'est avec un plaisir toujours renouvelé que je participe à l' Escapade en Cuisine ; ce mois-ci le thème choisi était "les fruits s'invitent dans nos assiettes". Je suis allée piocher chez Thithoad et c'est Bora qui va venir chez moi. Pour fêter l'arrivée de l'été j'ai choisi un dessert à base de framboises. Ingrédients : 3 oeufs 150 g de fromage blanc 45 g de farine 40 g de sucre 90 g de noix de coco râpée 1 cac de vanille en poudre des framboises surgelées (mix fraîches et surgelées pour moi)  Mettre le moule... [Lire la suite]
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13 mai 2014

Tarte Mangues Caramélisées, Riz au Lait épicé, Crémeux Coco

Une tarte avec une garniture inattendue ... mais tellement délicieuse !!! Un petit clin d'oeil à mes collègues qui m'ont servi de cobayes.... Ingrédients pour une tarte de 24 cm de diamètre :   La pâte sablée aux amandes   150 g de farine 40 g de sucre glace 40 g d’amandes en poudre 95 g de beurre bien froid 35 g d’œuf   La crème noix de coco   60 g de lait 20 g de sucre en poudre 10 g de gélatine 170 g de crème de coco (Suzi Wan) 170 g de crème entière   La mangue poêlée   150 g de mangue... [Lire la suite]
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23 mars 2014

Rochers Coco Coeur Choco #2

J'avais déjà publié une recette un peu (beaucoup) similaire ici, mais je trouve celle-ci meilleure. Les bouchées sont plus petites et le chocolat bien centré et bien coulant : hmmmm....     Ingrédients (pour 15 rochers) : - 125 g de noix de coco râpées- 80 g de sucre- 1 sachet de sucre vanillé- 2 blancs d'œufs- carrés de chocolat (coupés en deux)  Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la noix de coco avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez les blancs d'œufs et mélangez bien.  Remplissez... [Lire la suite]
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19 mars 2014

Moelleux aux Pommes et son Croustillant à la Noix de Coco

Encore un gâteau .... On ne se refait pas, et comme le gâteau aux pommes est un de mes gâteau préféré, j'ai voulu tenté celui-ci ... Ingrédients : Pour le gâteau aux pommes : 2 oeufs 100 g de sucre 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 3 CS de lait 2 CS d'huile 2 pommes Pour le croustillant noix de coco : 100 g de sucre 100 g de noix de coco râpée 100 g de beurre fondu 1 oeuf   Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).  Commencer par préparer le gâteau aux pommes. Dans un saladier, battre les oeufs.... [Lire la suite]
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04 janvier 2014

Macarons Noix de Coco et Chocolat Blanc

Voici un macaron avec la même base que ceux réalisés dans un précédent post mais avec une ganache montée parfumée au chocolat blanc et noix de coco... Quelques grammes de douceur dans ce monde de brutes !!!! Ingrédients :  Pour les coques :   110 g de poudre d' amandes   110 g de sucre glace   90 g de blancs d’œufs   110 g de sucre semoule   1 pincée de sel pour monter les blancs   Pour la ganache :   50 g de crème liquide 150 g de chocolat blanc 20 g de noix de coco  ... [Lire la suite]
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29 octobre 2013

Bavarois Mangue/Ananas sur Dacquoise Coco

Voici le deuxième gâteau d'anniversaire de Loulou : une dacquoise coco avec une mousse mangue et une mousse ananas, le tout recouvert d'un miroir à la mangue. Ingrédients : Pour la dacquoise à la noix de coco : 40 g de poudre d'amandes 60 g de noix de coco râpée 75 g de sucre glace 3 blancs d'oeufs 30 g de sucre semoule Pour la mousse à la mangue : 20 cl de crème liquide entière très froide 200 g de purée de mangue 3 cuillères à soupe de sucre 5 g de gélatine Pour la mousse à l'ananas : 20 cl de crème liquide entière... [Lire la suite]
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02 juillet 2013

Moelleux noix de coco, coeur coulant chocolat

Encore une recette Tupperware : j'adooore !!! C'est facile, rapide et souvent très bon .... Ingrédients : 2 oeufs 100 g de sucre cassonade 50 ml de crème entière liquide 75 g de beurre fondu 100 g de noix de coco râpée 75 g de farine 12 carrés de chocolat noir   Fouettez les oeufs et le sucre cassonade pour que le mélange blanchisse et deviennent mousseux. Ajoutez la crème, le beurre fondu, la noix de coco râpée et fouettez encore. Incorporez délicatement la farine et la levure. Répartissez la pâte dans des alvéoles... [Lire la suite]
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