26 mai 2016

Flan Pâtissier Léger - Sans Gluten

Voici une recette très facile pour un résultat au top ; ce flan est plus léger que celui déjà présent sur le blog mais franchement il est tout aussi bon ! Les ingrédients (pour 10 à 12 parts): 4 oeufs 80g de maïzena 1 litre de lait écrémé 10 g d' édulcorant de la vanille en poudre Préchauffez votre four à 180°. Tamiser la maïzena pour éviter les grumeaux. Faire bouillir le lait avec les graines de vanille. Pendant ce temps, battez les oeufs en omelette et ajoutez-les à la maïzena. Mélangez pour avoir une pate lisse et... [Lire la suite]
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20 mai 2016

Clafoutis aux Fraises & Citron

Voici une recette simplissime, légère et de saison !!! Ingrédients : 500 g de fraises 2 oeufs 3 cuillères à café de Sucralose 250 g de fromage blanc à 0 % 300 ml de lait écrémé 140 g de farine le jus et le zeste d'un citron confiture maison Préchauffer le four à 180 °. Dans un saladier, battre le fromage blanc et les oeufs. Ajouter le zeste de citron et les oeufs ; mélanger. Ajouter le sucralose, la farine et mélanger. Ajouter le lait petit à petit pour éviter les grumeaux. Ajouter enfin le jus du citron. Verser la... [Lire la suite]
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25 mars 2015

Flan Pâtissier Rhum-Raisins

Enfin une recette de flan sans pâte et inratable !!!! Ingrédients : 50 cl de lait20 cl de crème liquide entière1 sachet de sucre vanillé1 oeuf entier77 g de poudre 'Impérial'90 g de cassonade80 g de Raisins secs6 cl de Rhum Faire macérer les raisins secs dans le rhum pendant 1 heure ou plus .Dans un saladier, fouetter l'oeuf avec la cassonade et le sucre vanillé jusqu'à ce le mélange blanchisse et double de volume.Incorporer au tamis la poudre 'Impérial' et mélanger vivement pour éviter la formation de grumeaux.Une fois le... [Lire la suite]
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22 janvier 2014

Flan Pâtissier sans pâte

C'est le dessert préféré de mon père alors j'ai voulu lui faire plaisir sans avoir recours à la poudre magique (Impérial !) toute prête mais pas très fun !!!   Ingrédients : 1 litre de lait  entier 100 g de maïzena 2 oeufs + 1 jaune 2 gousses de vanille 150 g de sucre 20 cl de crème liquide   Verser dans une casserole 750 ml de lait. Ajouter dans le lait les deux gousses de vanille fendues et grattées ainsi que le sucre. Dans un saladier mélanger la maïzéna, le lait restant, les deux oeufs et le jaune... [Lire la suite]
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31 octobre 2013

Clafoutis aux Pommes

Ce matin (outre que c'est mon anniversaire !!!!) c'est le jour de publication des recettes dans le cadre d' Une Escapade en Cuisine. C'est un nouveau site avec un fonctionnement bien connu : on s'inscrit et on pioche une recette dans le blog que le tirage au sort nous a désigné... Moi, j'ai du aller trouver mon bonheur chez Aneth et c'est Lucile qui va venir chez moi. Ce mois-ci, arrivée de l'automne oblige, il fallait choisir une recette à base de Pommes ; j'ai donc opté pour la recette du Clafoutis. Ingrédients : 5 cuillères à... [Lire la suite]
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18 octobre 2012

Flan à la noix de coco

Une envie de noix de coco ? Vite, vite, ce flan est idéal pour assouvir cette envie ... Ingrédients (6 personnes): 3 œufs 125 g de noix de coco râpée 400 g de lait concentré sucré 400 ml de lait écrémé caramel liquide   Préchauffez votre four thermostat 7 et préparez un bain-marie. Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Dans un saladier, versez le lait concentré sucré, le lait écrémé, les jaunes et la noix de coco. Mélangez. Montez les blancs en neige, puis incorporez-les délicatement à la... [Lire la suite]
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21 septembre 2012

Far breton

Voici une des recettes qui figure au Panthéon familial ! En fait, quand j'étais élève au collège (il y a quand même quelques années!!!), nous avions des cours de cuisine dans le cadre des cours d' EMT (qui s'appelle techno maintenant je crois)... Chaque semaine, pendant un trimestre, nous devions amener un ingrédient et faire une recette par petits groupes. Cette recette vient de ce cours et comme elle est parfaite, elle a été adoptée et inchangée depuis... Ingrédients : 4 oeufs 200 g de farine 150 g de sucre 3/4 litre de... [Lire la suite]
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23 septembre 2011

Le Biscoflan ou le Gâteau Magique !

Voici un bien vilain nom pour un délicieux gâteau … Deux couches pour deux fois plus de plaisir !!! C’est une recette Thermomix adaptée pour celle qui ne possède pas cet appareil hors de prix …. N’hésitez pas, lancez-vous, c’est facile, rapide et super bon.   Ingrédients : Pour le flan : 500 ml de lait – 4 œufs – 1 sachet de sucre vanillé – 100 g de sucre Pour le biscuit : 3 œufs – 90 g de sucre – 90 g  de farine – ½ cuillère à café de levure chimique   Préchauffer le four th. 200°.... [Lire la suite]
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