29 mars 2015

Gratin de Légumes au Mascarpone

Un pot de mascarpone qui arrive à la date limite de consommation ? Vite, un gratin de légumes ... Ingrédients : 2 courgettes 2 carottes 1 échalote Ail, thym Sel, Poivre 250 g de mascarpone 3 oeufs 60 ml de lait QS parmesan Eplucher et couper les légumes . Dans une poele, faites revenir l'échalote émincée et les légumes. Ajouter du thym, de l'ail, sel et poivre. Laisser mijoter une dizaine de minutes. Préchauffer le four à 200°. Dans un saladier, battre 3 oeufs avec le mascarpone et le lait. Saler et poivrer. Dans... [Lire la suite]
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28 mars 2015

Pavés de Saumon aux Petits Légumes

Une délicieuse recette, toute simple et legère !!! Pour 2 personnes :   2pavés de saumon frais sans la peau ni arrêtes  2 courgettes  2 carottes  1 échalote  1 gousse1 d'ail herbes de Provence, persil ou ciboulette sel et poivre Couper en julienne les courgettes lavées et non épluchées. Éplucher les carottes et les couper de même. Faire revenir les carottes dans un peu d'huile d'olive à la poêle quelques minutes puis ajouter les courgettes et l'échalote émincée. Faire revenir le tout jusqu'à ce... [Lire la suite]
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31 mai 2014

Gratin de Ravioles aux Courgettes et Saumon Fumé

31 Mai, c'est le jour de publication de la recette choisie dans le cadre de l' Escapade en Cuisine. Le thème pour cette fois était tout triuvé : en Mai fait ce qu'il te plait... Donc, carte blanche, on choisit la recette qui nous inspire le plus ! J'ai fait mon choix chez Rachel et c'est Jaja qui va venir chez moi. Je vous présente donc ce gratin de Ravioles...   Ingrédients : 4 tranches de saumon fumé 1 paquet de ravioles  3 courgettes 20 cl de crème liquide   gruyère râpé Râper les courgettes. Dans un plat à... [Lire la suite]
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29 novembre 2013

Risotto aux Courgettes Safranées

Un risotto qui cuit tout seul, sans surveillance, le rêve !!! Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 échalote 250 g de riz Arborio 500 ml d'eau 100 ml de vin blanc 1 cube de bouillon de volaille 1 dosette de safran en poudre (pas mis, je n'en avais pas !) 500 g de courgettes 250 ml de crème liquide 40 g de beurre 75 g de parmesan râpé Sel, Poivre   Dans un récipient allant au micro-ondes (muni d'un couvercle), mettez l'échalote hachée, le riz, l'eau; le vin blanc, le bouillon de volaille émietté et le safran.... [Lire la suite]
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08 novembre 2013

Flan de Courgettes

Un flan de légumes idéal avec, par exemple, les boulettes de l'article précédent... Ingrédients (pour 6 flans) : 2 courgettes 4-5 cuillères à soupe de tomates coupées en dés 1 oignon 1 gousse d'ail Persil 4 oeufs 30 g de maïzena 120 g de gruyère Sel, Poivre   Préchauffez le four à 180°. Coupez les courgettes et l'oignon en petits morceaux. Blanchir les courgettes dans l'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes. Egouttez-les. Hachez l'ail et le persil. Dans un saladier, mélangez es oeufs, la maïzena et le... [Lire la suite]
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27 juin 2013

Cannellonis aux courgettes et au chèvre

J'aime beaucoup travailler la pâte à lasagne sous toutes ses formes et, les cannellonis, c'est une façon idéale de faire manger aux enfants les aliments qu'ils n'apprécient pas forcement : dans la farce, cela passe tout seul !!! Ingrédients : 8 feuilles de lasagne précuites 100 g de lardons nature 3 courgettes 100 g d'emmental râpé 1 bûche de chèvre 50 cl de béchamel en brique (ou maison !) 6 cs d'huile d'olive sel, poivre   Râpez les courgettes. Cuisez-les dans une poêle 5 minutes avec deux cuillerées d'huile en... [Lire la suite]
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16 septembre 2012

Gnocchi aux légumes gratinés

Aujourd'hui, je participe au Tour à petits prix organisé par le site Un Tour En Cuisine. Le but : préparer un plat principal à moins de 3 €uros par personne !!! Un défi que j'ai beaucoup aimé relever, surtout que j'ai fait avec les moyens du bord et ce que j'avais en stock... Ingrédients (pour 3 personnes) : 1 oignon 1 barquette de 100 g de lardons 1 aubergine 3 courgettes 2 tomates 1 petite boîte de pulpe de tomates en dés 1 paquet de gnocchis 70 g de gruyère râpé Huile d'olive, sel, poivre.   Dans une sauteuse,... [Lire la suite]
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24 août 2012

Moelleux au chocolat et à la .... courgette

Voici une association pour le moins inattendue !!! Une courgette qui fait triste mine dans le frigo alors on essaie ... J'ai trouvé cette recette sur le blog chocolat à tous les étages dont je vous ai déja parlé ! Je vous fait donc un copié-collé de sa recette avec les quelques modif que j'ai apporté. Ingrédients (pour 12 moelleux individuels) : 2 oeufs 100 g de chocolat noir 75 g de sucre 30 g de poudre d'amande 100 g de courgette crue épluchée 50 g de farine 1 pincée de sel 75 g de pépites de chocolat 25 g de beurre ... [Lire la suite]
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06 mai 2012

Gratin de ravioles, chèvre et courgettes

Dimanche, 9 heures... Voici venu le temps du tour en cuisine # 96. Je suis allée fouiller chez Ariane du blog La cuisine au fil d'Ariane et je me suis décidée pour ce gratin, idéal pour un soir. C'est Coralie qui va venir trouver son bonheur (enfin j'espère...) chez moi. Ingrédients (pour 6 personnes) : 3 courgettes 4 plaques de ravioles (1 paquet) 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 50 cl de béchamel graines de carvi, sel, poivre 1 bûche de chèvre Couper les courgettes en fines lamelles à l'aide d'un économe après les... [Lire la suite]
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