27 mai 2016

Cake de Polenta Citron-Framboises

J'ai repéré ce cake dans le dernier numéro du magazine Saveurs Spécial Dessert. J'ai trouvé originale l'idée de remplacer la farine par de la polenta ; étant curieuse par nature, il fallait que j'essaye tout de suite ! Ingrédients (pour 8 - 10 parts) : 150 g de beurre demi-sel 100 g de sucre glace 175 g de polenta précuite 50 g de poudre d'amandes 1/2 sachet de levure 1 cuillère à soupe bombée de Maïzena 2 oeufs 2 citrons 125 g de framboises Préchauffez le four à 180°. Faites fondre le beurre et réservez-le. Mélangez... [Lire la suite]
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20 mai 2016

Clafoutis aux Fraises & Citron

Voici une recette simplissime, légère et de saison !!! Ingrédients : 500 g de fraises 2 oeufs 3 cuillères à café de Sucralose 250 g de fromage blanc à 0 % 300 ml de lait écrémé 140 g de farine le jus et le zeste d'un citron confiture maison Préchauffer le four à 180 °. Dans un saladier, battre le fromage blanc et les oeufs. Ajouter le zeste de citron et les oeufs ; mélanger. Ajouter le sucralose, la farine et mélanger. Ajouter le lait petit à petit pour éviter les grumeaux. Ajouter enfin le jus du citron. Verser la... [Lire la suite]
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01 avril 2015

Petits Moelleux au Citron

J'ai toujours, dans mon compotier, des citrons qui ne demandent qu'à être transformés en délicieux petits gâteaux .... Les ingrédients :  4 oeufs 2 citrons (jus + zestes) 120 g de sucre glace + un peu pour la décoration 80 g de beurre doux fondu 120 g de farine  1 sachet de levure Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Battre énergiquement les jaunes avec le sucre glace, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et épaississe.  Râper finement les zestes des citrons, puis les presser. Ajouter le jus et les zestes... [Lire la suite]
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15 février 2015

Tarte au Citron Meringuée

Voici une version de la Tarte au Citron Meringuée (il y en a beaucoup d'autres ...) et c'est toujours une réussite ! Pâte sucrée 200 g de farine 100 g de sucre glace  1 pincée de sel  80 g de beurre ramolli coupé en dés 1 œuf Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre. Creuser un puits et ajouter les dés de beurre. Le ramollir du bout des doigts et ajouter l'oeuf. Travailler l'ensemble rapidement jusqu'à obtention d'un appareil homogène. Ramasser en boule sans trop travailler, filmer et... [Lire la suite]
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21 décembre 2014

Le Stollen de Christophe Felder - Ronde InterBlogs de Noël

C'est le retour de la ronde InterBlogs, chouette ... C'est toujours l'occasion de découvrir de nouveaux blogs gourmands... Le tirage au sort m'a invité à piocher une recette chez Kouky et c'est Natty qui va venir chez moi. En cette période où nous préparons tous Noël, j'ai craqué pour le Stollen !      Ingrédients (pour un grooos Stollen) : Pour le levain : 5 cl de lait entier 60 g de farine 10 g de levure fraîche Pour la pâte : 380 g de farine + un peu pour le plan de travail 1 oeuf 80 g de sucre 12 cl de... [Lire la suite]
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01 octobre 2014

Muffins au Citron - Amandes - Graines de Pavot

Dans le cadre d'une escapade en cuisine, j'ai du piocher une recette chez Christine et c'est Marie qui va venir chez moi. Ingrédients pour environ 8 muffins : 150 gr de farine 100 gr d'amandes entières  100 gr de sucre roux 2 pincées de bicarbonate 1 cc de levure chimique 25 gr de graines de pavot 60 gr de beurre fondu 1 oeuf 1 petit suisse zeste et jus d'un citron Quelques amandes effilées   1) Mixer les amandes finement. Préchauffez le four à 180°. 2) Dans un récipient, mélangez les amandes, la farine, le... [Lire la suite]
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10 juin 2014

Le Cake Ultime au Citron

Voici une recette que j'ai chipé sur le blog de Bernard (une mine de délices !!!) et ce cake est absolument irrésistible ... - 200 g de sucre (il n'y a qu'avec cette quantité que le cake fonctionne et cela équilibre le citron) - 120 g de beurre fondu - le zeste d'un citron jaune - 165 g d'œuf - 150 g de farine - 80 g de jus de citron - 1 demi cuillerée à café de levure chimique Glaçage: - 25 g de jus de citron - 130 g de sucre glace Préchauffez votre four à 170°C. Faites fondre le beurre au four à... [Lire la suite]
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29 mai 2014

Carrés aux Citrons #2

Il y a déjà sur ce blog une recette de carrés aux citrons ; en voici une autre !!! Et, s'il ne devait y en avoir qu'une, ce serait celle là : plus facile et les petits carrés sont bien meilleurs... Ingrédients : Pour la pâte : 150 g de farine 30 g de sucre glace 4 cuillères à café de Maïzena 1/2 cuillère à café de sel 125 g de beurre Pour le flan citron : 18 cl de jus de citron 250 g de sucre 6 oeufs moyens le zeste râpé d'un citron 5 cuillères à soupe de farine Sucre glace pour saupoudrer La Pâte : Préchauffer le... [Lire la suite]
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12 mai 2014

Brioche Rolls à la Confiture de Fraises Maison & Glaçage Citron - Défi Boulange

Voici ma contibution au Défi Boulange ; pour ma première participation, j'ai réalisé cette brioche à la confiture de fraise maison et glaçage citron.   Pour la confiture de fraises à réaliser la veille : 350 g de fraises 300 g de sucre spécial confiture La pulpe d'une gousse de vanille Placer dans une casserole le sucre et les fraises coupées en 2 ou 4 selon la grosseur (le but du jeu est tout de même d'avoir de gros morceaux de fraises dans la brioche). Ajouter la pulpe et la gousse de vanille et cuire pendant 10... [Lire la suite]
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11 avril 2014

Madeleines à la Bergamote

La bergamote, je ne connaissais pas alors que je bois tous les matins du thé aromatisé à la Bergamote !!! En fait, c'est simplement un agrume assez proche du citron (probablement issu d'un croisement entre une orange et un citron vert) ; j'ai eu la chance d'en trouver dans mon magasin de fruits et légumes alors j'ai décidé d'en aromatiser des madeleines. Ingrédients (pour une vingtaine de madeleines):  - 200 g de farine  - 100 g de sucre  - 3 oeufs  - 150 g de beurre  - 2 cl de lait  - 1/2 sachet... [Lire la suite]
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