19 mai 2016

Muffins Pomme de Terre, Chocolat & Noisettes

Après la courgette dans le gâteau au chocolat, voici la pomme de terre. Cette dernière apporte le moelleux à ces muffins délicieux !!! Ingrédients (pour 6 muffins) : 140 g de pomme de terre à purée 50 ml d'eau 40 g de beurre très mou 75 g de sucre glace 2 oeufs 1 goutte d'arôme d'amande amer 70 g de poudre de noisettes 15 ml de cacao amer en poudre 30 g de farine 3 ml de levure chimique 40 g de chocolat noir 30 ml de lait 25 g de noisettes hachées grossièrement 1 sachet de sucre vanillé Préchauffer le four à 200 °.... [Lire la suite]
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13 février 2015

Joues de Porc au Cidre et ses Légumes

La joue de porc, je ne connaissais pas... J'ai essayé et c'est super bon : plat adopté !!!! Bon, par contre, en photo c'est pas très sexy !!!! Ingrédients (pour 4 personnes) : 8 joues de porc 1 kg de pommes de terre à chair ferme (Charlotte) 6 carottes 2 oignons 75 cl de cidre brut 1 cuillère à soupe d'huile 10 g de beurre 1 bouquet garni Faire revenir les joues de porc dans le mélange huile-beurre. Saler et poivrer. Puis les retirer et les laisser en attente. Ajouter les oignons émincés, les pommes de terre coupées en... [Lire la suite]
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13 avril 2014

Parmentier de Jambon Blanc

La ronde InterBlogs est repartie après quelques mois d'interruption, youhouuuu !!!! C'est le moment de la ronde de Printemps ; le tirage au sort m'a désigné le blog de Solène et c'est Angie qui va venir piocher chez moi. J'ai choisi ce Parmentier de Jambon parce que j'avais ce qu'il fallait dans le réfrigérateur et parce qu'il me fallait quelque chose à amener au bureau pour le déjeûner. Sur les conseils de mon binôme, j'ai ajouté un peu d'épice pour relever le goût de ce plat très simple à réaliser mais très bon... Ingrédients... [Lire la suite]
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05 février 2014

Sauté de Porc au Curry et au Lait de Coco

J'ai très récemment découvert le goût très délicat du lait de coco : moi qui n'aime pas le sucré-salé, j'avais peur que les plats parfumé avec ce lait ne soient trop sucrés ! Eh bien, pas du tout... Cela donne au contraire une petite note très douce tout à fait agréable. Ingrédients (pour 2-3 personnes) : - 350 g de sauté de porc- 1 oignon- 1 boîte de chair de tomates - 20 cl de lait de coco- 1 cuillère à soupe de curry- 2 cuillères à soupe d'huile- sel   Faites chauffer l'huile dans une sauteuse.Couper l'oignon en... [Lire la suite]
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31 janvier 2014

Roulé de Pommes de Terre, Jambon et Fromage

Aujourd'hui, c'est le jour de publication des recettes dans le cadre d'une escapade en cuisine. Pour ce mois de Janvier, le thème était "la Pomme de Terre". Cela tombe bien, moi, les pommes de Terre j'adoooore ça. Je suis aller piocher chez Piroma et c'est Céline qui va venir chez moi. J'ai choisi ce roulé de Pommes de Terre, idéal pour le soir.  Ingrédients :   350 g de pomme de terre 1 oignon 100 g de fromage râpé 3 oeufs 2 tranches de jambon Herbes de provence Sel , poivre    Préchauffer le four... [Lire la suite]
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15 janvier 2014

Tartiflette Irlandaise

Aujourd'hui, un peu de salé !!! C'est une recette Tupp à l'origine ; pour cette version, point de Tupp mais un bon vieux plat à gratin et hop au four ...     Ingrédients : 1 ou 2 oignons râpés 1 kg de pommes de terre en lamelles 6 tranches de saumon fumé coupé en lamelles 200 g de Comté râpé 500 ml de crème fraîche poivre   Préparation : Couper les pommes de terre en fines lamelles (avec une mandoline c'est top mais attention aux doigts !). Les mélanger aux oignons émincés.  ... [Lire la suite]
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12 janvier 2014

Filets de Sole, Crème au Citron, sur lit de Pommes de Terre

Voici le plat que j'ai servi le soir du réveillon du jour de l'An ; une délicieuse façon de terminer l'année... Ingrédients (pour 2 personnes) : 4 filets de Sole 4 pommes de terre 1 citron vert 20 g de beurre 2 cuillère à soupe d'huile d'olive Sel Pour la sauce citron : le jus de 2 citrons 10 cl de crème fraîche 80 g de beurre Pelez et lavez les pommes de terre, puis coupez-les en cubes de petites tailles. Cuisez-les 10 minutes environ dans une casserole d'eau bouillante salée. Pendant ce temps, dans une grande poêle,... [Lire la suite]
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19 novembre 2013

Pommes de Terre Rôties à la Suédoise - Hasselback Potatoes

Je ne sais pas ce que ces pommes de terre ont de suédoises, mais ce que je sais c'est qu'elles sont très bonnes !!!   Ingrédients (pour 4) : 8 pommes de terre Beurre Sel, Poivre, Paprika Persil   Laver très soigneusement et sécher les pommes de terre. Inciser-les en les maintenant entre deux baguettes de bois (pour moi, des manches de cuillères en bois !) ; ainsi vous ne les couperez pas jusqu'au bout. Disposer les pommes de terre dans un plat allant au four ; déposer un petit morceaux dans quelques entailles. ... [Lire la suite]
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02 novembre 2013

Tarte Pommes de terres - Saucisses Fumées

Voici une recette réconfortante pour accueillir dignement l'automne qui pointe le bout de son nez .... Ingrédients : 1 pâte feuilletée 800 g de pommes de terre 2 saucisses de Montbéliard fumées 2 oignons 15 cl de crème fraîche 3 œufs 5 cl de vin blanc Sel, Poivre Fromage râpé Epluchez, lavez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches à l'aide d'une mandoline. Coupez également les saucisses en rondelles pas trop épaisses. Ciselez les oignons et faites-les cuire à feu doux dans une grande poêle avec un peu... [Lire la suite]
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18 septembre 2012

Fricassée de poulet moutardée aux petits légumes

Voici une recette qui vient de chez ... Novoviande !!! J'y ai acheté un gros filet de poulet et, dans l'emballage, j'ai trouvé cette recette. Ni une, ni deux, en route pour la cuisine. Ingrédients (pour 2/3 personnes) 1 double filet de poulet 100 g de lardons 1 oignon 300 g de carottes en rondelle 200 g de champignons de Paris frais 4 pommes de terre moyennes 10 cl de crème fraîche moutarde ail, persil sel, poivre.   Couper le filet de poulet en petits cubes et émincer l'oignon. Dans une sauteuse, faites revenir... [Lire la suite]
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