27 mars 2015

Poulet au Lait de Coco, Beurre de Cacahuètes et Sauce Soja

Aujourd'hui, pas de recette sucrée, mais du salé !!! Et ben oui, on peut pas manger que des gâteaux ... Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 morceaux de poulet 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuètes 20 cl de lait de coco 1/2 cube de bouillon de volaille + 25 cl d'eau 1 pincée de piment d'Espelette Pour la marinade : 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de sucre 1 oignon Le jus d'un citron Mélangez tous les ingrédients de la marinade en éminçant l’oignon et... [Lire la suite]
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13 février 2015

Joues de Porc au Cidre et ses Légumes

La joue de porc, je ne connaissais pas... J'ai essayé et c'est super bon : plat adopté !!!! Bon, par contre, en photo c'est pas très sexy !!!! Ingrédients (pour 4 personnes) : 8 joues de porc 1 kg de pommes de terre à chair ferme (Charlotte) 6 carottes 2 oignons 75 cl de cidre brut 1 cuillère à soupe d'huile 10 g de beurre 1 bouquet garni Faire revenir les joues de porc dans le mélange huile-beurre. Saler et poivrer. Puis les retirer et les laisser en attente. Ajouter les oignons émincés, les pommes de terre coupées en... [Lire la suite]
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20 février 2014

Mimi Meat Loaf - Petits Pains de Viande

J'avais réalisé la version classique pour l'anniversaire de mon fils, et comme tout le monde avait apprécié, j'ai voulu réaliser à nouveau un pain de viande mais version mini...   Ingrédients (pour 6 mini meat loaf) :   350 g de steak haché à 5% de matière grasse (important sinon cela rend trop de gras) Normal 0 21 false false false FR X-NONE X-NONE ... [Lire la suite]
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05 février 2014

Sauté de Porc au Curry et au Lait de Coco

J'ai très récemment découvert le goût très délicat du lait de coco : moi qui n'aime pas le sucré-salé, j'avais peur que les plats parfumé avec ce lait ne soient trop sucrés ! Eh bien, pas du tout... Cela donne au contraire une petite note très douce tout à fait agréable. Ingrédients (pour 2-3 personnes) : - 350 g de sauté de porc- 1 oignon- 1 boîte de chair de tomates - 20 cl de lait de coco- 1 cuillère à soupe de curry- 2 cuillères à soupe d'huile- sel   Faites chauffer l'huile dans une sauteuse.Couper l'oignon en... [Lire la suite]
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30 janvier 2014

Boulettes de Viande Farcies à la Mozzarella

A la maison, on adore les boulettes et, si elles sont farcies au fromage, alors là ... Ingrédients :   370 g de viande hachée de boeuf 1 cuillère à café d'ail en poudre 2 pincées de sel 1 cuillère à café d'origan séché poivre moulu 1 cuillère à café de sauce Worcestershire 2 tranches de pain de mie 1 oeuf 1 boule de mozzarella Huile d'olive pour la cuisson   Préchauffez le four à 200°. Dans un récipient, mélanger la viande, le sel, l'ail en poudre, l'oignon haché finement, l'origan, le... [Lire la suite]
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02 janvier 2014

Ragout de mouton et ses Pommes de terre

Premier post de l'année, alors bonne et heureuse année à tous et à toutes !!!! Que 2014 vous soit douce.... Pour bien commancer l'année je vous propose une recette qui me tient particulièrement à coeur, une recette familiale s'il en est ... Le ragout de mouton de ma grand-mère est une institution chez nous ; rien que de sentir l'odeur de ce plat, les larmes me montent aux yeux (trop de souvenirs...). Ingrédients (pour 2-3 personnes) : 400 g de tranches de gigot 6 pommes de terre moyennes 1 oignon 1 échalote Beurre un peu de... [Lire la suite]
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06 novembre 2013

Boulettes de Viandes en Croûte de Parmesan

J'adore les boulettes mais, la plupart du temps, je les achète toute prête... Une fois n'est pas coutume, je les cuisine  !!! Et, pour info, c'est une recette de Cyril Lignac... Ingrédients : 500 g de veau haché 250 g de porc haché 2 oignons 2 gousses d'ail 4 cuillères à soupe de pulpe de tomate Basilic haché 100 g de mozarella coupée en dés 50 g de parmesan 1 oeuf 4 tranches de pain de mie 50 g de chapelure 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de sucre de canne 1 cuillère à soupe de petites... [Lire la suite]
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25 octobre 2013

Pain de Viande (Meat Loaf)

Voici une recette typiquement américaine : il parait qu'il existe autant de recette de pain de viande qu'il y a de familles aux Etats-Unis... Ingrédients : 680 g de viande hâchée de boeuf 1 oeuf 1 oignon 235 ml de lait 100 g de chapelure 25 g de cassonade 30 ml de moutarde douce (2 cuillères à soupe) 80 ml de ketchup Sel et poivre 1 cuillère à soupe de sauce worcestershire Huile d'olive   Préchauffer le four à 175 degrés. Faire dorer l’oignon coupé dans de l'huile d'olive dans une poêle. Mélanger le boeuf, la... [Lire la suite]
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21 juillet 2013

Ballotins de Poulet au Bacon et Mozarella

Ce matin, c'est le tour en cuisine 283 (déjà...) ; j'adore l'idée de visiter et découvrir des blogs culinaires, inconnus jusque là ... Aujourd'hui je devais aller piocher chez Popote alors que c'est choupette0618 qui va venir chez moi. J'ai choisi de réaliser cette recette de ballotins de volaille parmi toutes celles du blog.   - 2 escalopes de poulet assez fines - 1 boule de mozarella - 8 tranches fines de bacon Égouttez la mozzarella et coupez-la en tranches très fines. Coupez la viande en deux à l’horizontale (si elle... [Lire la suite]
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19 juin 2013

Poulet rôti dans l' Ultra Pro (Tupperware)

Voici une recette toute simple parce que, une fois tous les ingrédients déposés dans la cocotte, on met au four et cela cuit tout seul !!!! Ingrédients : 1 poulet (1,4 kg pour le mien) Pommes de terre (à volonté) 1 oignon huile 2 cs d'eau sel, poivre, épices   Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre en quartiers. Epluchez et émincez l'oignon. Déposer dans le fond de la cocotte l'oignon émincé, les quartiers de pommes de terre. Salez et poivrez. Mettre le poulet au centre ; badigeonnez-le d'huile avec un... [Lire la suite]
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