My cooking box

Entremet Chocolat - Marrons

Et voici le deuxième gâteau qui m'a permis de souffler dignement mes bougies !!! Biscuit Dacquoise au Chocolat & Ecorces d'Oranges Confites Préchauffer le four à 180° Monter 3 blancs en neige et les serrer avec 50 g de sucre. Dans un saladier, mélanger...

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Tags: entremet, chocolat, marrons, bavarois, orange

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24 novembre 2014

Entremet Pommes - Mousse aux Spéculoos sur Sablé Breton

Voici un des deux gâteaux que j'ai confectionné pour mon anniversaire ; il a été très apprécié, même par ceux qui n'aime pas trop le Spéculoos !!! Pour un cercle à entremet de 20 cm : Sablés bretons 80 g de beurre 80 g de sucre 1 g de Fleur de sel 40...

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Tags: entremet, pommes, bavarois, spéculoos

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1 novembre 2014

Tarte à la Rhubarbe Meringuée

Voici une tarte réalisée cet été en pleine saison de la rhubarbe ... Ingrédients (pour un moule à tarte de 26 cm de diamètre) : - Pour la pâte sucrée : 100 g de beurre 200 g de farine 50 g de sucre glace 2 g de sel 40 g d'oeuf 15 g de poudre d'amande...

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Tags: tarte, rhubarbe, meringue

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31 octobre 2014

Pain de mie Home Made

Dans le cadre d'une escapade en cuisine, j'ai du piocher une recette chez Bibica et c'est Pounchki qui va venir chez moi. J'ai choisi ce pain de mie, voici sa recette ... Ingrédients: 120ml d’eau. 110ml de lait 2cc de sel 450g de farine 2CS (30g) de sucre...

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Tags: pain

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1 octobre 2014

Muffins au Citron - Amandes - Graines de Pavot

Dans le cadre d'une escapade en cuisine, j'ai du piocher une recette chez Christine et c'est Marie qui va venir chez moi. Ingrédients pour environ 8 muffins : 150 gr de farine 100 gr d'amandes entières 100 gr de sucre roux 2 pincées de bicarbonate 1 cc...

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Tags: muffins, citron, amande

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5 août 2014

Mousse de Mascarpone à la Vanille

Voici un dessert très facile et très rapide à réaliser ; de plus, il a l'avantage de pouvoir être préparé à l'avance, pratique pour les repas d'été !!! Ingrédients : 150 g de mascarpone 100 g de sucre 1 cuillère à café de vanille liquide 20 cl de crème...

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Tags: framboises, mascarpone

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9 juillet 2014

Tarte Rustique Rhubarbe Fraise & son Streusel

Voici une tarte que j'ai réalisé il y a quelques semaines avec la rhubarbe que m'a donné ma gentille voisine, merci Martine !!! Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuillettée Pour la compotée Rhubarbe Fraise : 500 g de rhubarbe 200 g de fraises 150 g de...

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Tags: tarte, fraises, rhubarbe

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30 juin 2014

Gâteau Moelleux Coco, fromage blanc et Framboises

C'est avec un plaisir toujours renouvelé que je participe à l' Escapade en Cuisine ; ce mois-ci le thème choisi était "les fruits s'invitent dans nos assiettes". Je suis allée piocher chez Thithoad et c'est Bora qui va venir chez moi. Pour fêter l'arrivée...

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Tags: framboises, noix de coco, fromage blanc

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17 juin 2014

Tarte Streusel aux Amandes et Fruits Rouges

Un reste de fruits rouges au congélateur ? Essayez cette tarte, elle est succulente !!! Ingrédients : 140 g de beurre mou 100 g de sucre glace 220 g de farine 50 g de poudre d’amandes 300 g de fruits rouges congelés Préchauffer le four th. 6 (180°). Fouetter...

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Tags: tarte, amande, fruits rouges

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14 juin 2014

Tarte Croustillante aux Cerises (Pierre Hermé)

C'est la saison de ce fruit si délicieux que j'adore, alors on en profite !!!! Ingrédients : Pour la pâte brisée : 185 g de beurre à température ambiante 1 petit jaune d'oeuf 5 cl de lait entier 250 g de farine 1 cuillère à café de sucre 1/2 cuillère...

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Tags: tarte, cerise, pistache

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